細胞破碎技術(shù)是指利用外力破壞細胞膜和細胞壁，使細胞內(nèi)容物包括目的產(chǎn)物成分釋放出來的技術(shù)，是分離純化細胞內(nèi)合成的非分泌型生化物質(zhì)（產(chǎn)品）的基礎(chǔ)。結(jié)合重組DNA技術(shù)和組織培養(yǎng)技術(shù)上的重大進展，以前認為很難獲得的蛋白質(zhì)現(xiàn)在可以大規(guī)模生產(chǎn)。

由于細菌、酵母、真菌、植物都有細胞壁，但成分不同，且同類細胞結(jié)成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)不同，因此其細胞壁的堅固程度不同，總體呈現(xiàn)遞增態(tài)勢。動物細胞雖沒有細胞壁，但具有細胞膜，也需要一定的細胞破碎方法來破膜，達到提取產(chǎn)物的目的。

化學(xué)試劑法

• 方法：某些有機溶劑（如苯、甲苯）、抗生素、表面活性劑、金屬螯合劑、變性劑等化學(xué)藥品都可以改變細胞壁或膜的通透性從而使內(nèi)含物有選擇地滲透出來。SDS（十二烷基磺酸鈉）是典型的陰離子表面活性劑

• 特點：提取核酸時，常用此法破碎細胞。

• 存在的問題：

a） 時間長，效率低;

b） 化學(xué)試劑毒性較強，同時對產(chǎn)物也有毒害作用